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In unserer Artikelübersicht erhaltet Ihr einen Überblick über all unsere Produkte. Dabei unterscheiden wir unsere Artikel in die Kategorien:

  • Puffer
  • Pilzsalate
  • sonstige Pilzspezialitäten

Puffer

Unsere Puffer – jeweils zubereitet aus frischen Kartoffeln, diversen natürlichen Zutaten und einer eigens kreierten Gewürzmischung. Je nach Zutatenverarbeitung ergibt sich daraus eine unserer nachfolgenden -12- Puffersorten. Als goldgelb gebackene Taler passen sie, je nach Sorte, als Beilage zu jedem Hauptgericht – egal ob Fleisch, Fisch oder Gemüse. Sofern man die Puffer als vollwertige Hauptspeise genießen möchte, kombiniert man die knusprig gebratenen Taler, je nach Variation, am besten mit einem Dip oder Salat.

Wählt zwischen -12- verschiedenen Puffersorten und begeistert Euch und Eure Gäste. Je nach Jahreszeit, Anlass und Geschmack – es ist wirklich für jeden etwas dabei.

Salate

Grundlage unserer Salate bilden die jeweils verschiedenen frischen Pilze, welche wir im Rahmen eines schonenden Verarbeitungsprozesses, gepaart mit diversen natürlichen Zutaten, Kräutern und Gewürzen zu unseren eigens kreisten Salatmischungen zubereiten. Je nach Zutatenliste ergibt sich daraus eine unserer nachfolgenden -3- Salatkompositionen. Als leckere Vorspeise oder Antispasti leiten unsere süß-sauer marinierten Varianten jedes bessere Menü gebührend ein. Unseren mediterranen Nudelsalat mit geräucherten Austernseitlingen kann man gar als klassische Beilage oder aber als vollwertige Hauptspeise verzehren. Je nach Kombination mit weiteren Speisen wird hiermit ein ordentlicher Schwung Italien an den Esstisch gezaubert.

Wir verwenden auch für die Herstellung unserer Salate ausschließlich natürliche Zutaten, welche wir sorgfältig und regional auswählen. Diese werden durch uns in einem schonenden Verfahren, in welchem die größtmögliche Naturbelassenheit der Zutaten gewährleistet wird, verarbeitet. Insofern können wir auch für unsere Salate eine ausgezeichnete Qualität und Güte der Inhaltsstoffe garantieren.

Sonstige Pilzspezialitäten

Unter unseren sonstigen Pilzspezialitäten verstehen wir alle Kreationen, welche wir nicht in den Kategorien „Salate“ oder „Puffer“ einordnen können. Es handelt sich dabei um typische Pilzgerichte, die als Eigenkreation, entweder abgewandelt oder komplett neu entwickelt wurden. Je nach Spezialität werden als Grundzutat verschiedenste Arten von frischen Pilzen verarbeitet. Hierbei kommen insbesondere auch erlesen Speisepilze wie Austernseitlinge, Kräuterseitlinge, sowie klassische Waldpilze in den Kochtopf. Die weiteren Inhaltsstoffe bestechen, ähnlich wie bei unseren „Salaten“ und „Puffern“, durch natürliche und klassische Bestandteile, sowie aromatische Gewürze.

Insbesondere durch Abrundung mit verschiedensten Kräutern, ergeben sich daraus unsere ganz eigenen Rezepturen, die ohne Zweifel vom Mainstream abweichen. Denn gerade durch das Zusammenspiel klassischer Kochtradition und kreativer Ideen, verleihen wir unseren Gerichten eine einzigartig individuelle Note, die ihr unbedingt probieren solltet – oder habt ihr schon mal etwas von geräucherten Pilzen gehört?